和テイストに和の美

2015.04/15/Wed 22:57:30
たまには 和が食べたいというリクエストがあるので
作った
うーーーーーーん 良いのかなぁ・・・

ニンジンを 軽くそてーして スモーク・サーモン 
シンプル過ぎるけど、ケイパーが美味い

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よく、魚売り場にあるニシンのなんちゃらあえをアレンジして
キャベツを、ザクザクと切ってさっっっと湯がいて
メンツユをプラスして
ニンジンの千切りと白髪ねぎとを入れて混ぜ合わせる
売っているものに、ひと手間かけるだけで別物と化すのが不思議

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ハムをパテにしてみたもの
これは、ちょっと、ハムが多くあったから、ネギのミジン切りとタマネギのジン切りとで
パテにしてみた
 これ、めっちゃくちゃ美味いのだ~~~~

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蚕豆と百合根の甘煮
ホクホクしているのが、美味いので好き

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柳川風味の豚
 物凄く簡単
いわゆる「柳川の味」を豚肉にする
鰹と昆布で出汁をとり、
醤油&みりんを加え
ゴボウとタマネギを

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盛り付けると、こんな感じ

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ん~ こういうのもアリかなぁ・・・
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