コンフィ・肉だけじゃないのだ!塩サバだ!!!
コンフィ
あぁ その 響きといえば ワインだ リッチッチチ~と思ってしまう
大体 その調理手段がめんどくせぇ・・・
では無いのである
何  そんなの手抜きに勝るモノは無い
若輩者qの言うコトなので 目上の方達から お叱りを受けそう・・・
因みに 砂肝のコンフィなど とてもとても美味なので是非
コンフィっちゅーのは お肉のオイル煮
低温で じーーーーーーーっくりってのが美味い
炊飯器も良いが 圧力鍋も良いし・・・
さてさて。今回は
じゃん 
サバちゃんである
何 このサバちゃん そんじょそこらでお見かけするサバちゃんである
本来は肉って塩漬けして一晩 おねんねして 調理だけど
こちらは 「塩鯖 甘塩さば」で良いのだ

では無い

甘塩 塩鯖  最適なのである 
ローリエだのローズマリーだ粒黒胡椒 ニンニクと唐辛子 とあれば良い
全部 ぶち込んで じゃーーんっとヒタヒタのオリーブオイルを入れて

第一


ちょいと沸騰しないように 中低温キープして 40分程度 煮る
で 後は 冷蔵庫で冷やす


時間経過



いや コレ やばい
バゲットにもトッピングすりゃ 酒好きの方 ワインはすすむ
いざ パスタのちょい足しにも
そして これ 意外だけど ディップに使えるのだ
何 ポイントは
何処にでもある 「甘塩のサバ」であるのだ
わははははははははははははははははははははは
Comment
705
鯖料理ってトルコに多いのよ~
イスタンブ-ルじゃ鯖サンド~日本人に合う味です。私は鯖が好きです・・不飽和で身体に良いのです。美味しく食べる工夫されていますね
706
qちゃn!
やっぱりqちゃんは、自分で作っちゃえ!
ラデュレよありqちゃんだよー

デザートもお料理もOKってすごいよね。

コンフィーって良く聞くけど、こうやって作るのね。
知らなかった・・・是非、チャレンジしてみますわ。
707
は~い は~い
酒好きの方で~~~す(^^)

これは酒のつまみにいいですね

お料理がお上手で
本当 毎回感心させられます
708
i-113ameshoママ
 あららトルコに多いのか
 えー!!!パート先にトルコ人達が来てたけど
 全然 話してなかった~
 ギリシャ人達は、この塩鯖コンフィとか
 鯵で作ったコンフィが好きって話したけど
 そっかー
 
i-113まだーむ
 奥様 ラデュレは 別格ざぁすわよっ
 つか あれはあそこで食べるからこそ?!
そそそ。
コンフィって 簡単だから
肉モノじゃなくても鯵とかも美味い

i-113たいたいママ
 これは是非
 というか・・・我家は誰も飲まないから
 両親の「テニス仲間達」の飲兵衛さま達から
 これは美味しいと太鼓判なの
 食べるラー油でやっても美味しいよ~
 
コメントを投稿する
TOP
CustomCategory

月別アーカイブ

過去ログ +

2017年 08月 【10件】
2017年 07月 【10件】
2017年 06月 【14件】
2017年 05月 【4件】
2017年 04月 【1件】
2017年 03月 【7件】
2017年 02月 【2件】
2017年 01月 【7件】
2016年 12月 【9件】
2016年 11月 【10件】
2016年 10月 【5件】
2016年 09月 【4件】
2016年 08月 【13件】
2016年 07月 【11件】
2016年 06月 【5件】
2016年 05月 【4件】
2016年 04月 【3件】
2016年 03月 【1件】
2016年 02月 【2件】
2016年 01月 【1件】
2015年 12月 【2件】
2015年 11月 【12件】
2015年 10月 【1件】
2015年 09月 【7件】
2015年 08月 【8件】
2015年 07月 【9件】
2015年 06月 【7件】
2015年 05月 【6件】
2015年 04月 【9件】
2015年 03月 【16件】
2015年 02月 【9件】
2015年 01月 【7件】
2014年 12月 【7件】
2014年 11月 【5件】
2014年 10月 【14件】
2014年 09月 【12件】
2014年 08月 【10件】
2014年 07月 【10件】
2014年 06月 【10件】
2014年 05月 【5件】
2014年 04月 【7件】
2014年 03月 【6件】
2014年 01月 【7件】
2013年 12月 【8件】
2013年 11月 【6件】
2013年 10月 【15件】
2013年 09月 【12件】
2013年 08月 【11件】
2013年 07月 【11件】
2013年 06月 【12件】
2013年 05月 【9件】
2013年 04月 【9件】
2013年 03月 【7件】
2013年 02月 【9件】
2013年 01月 【7件】
2012年 12月 【12件】
2012年 11月 【12件】
2012年 10月 【11件】
2012年 09月 【16件】
2012年 08月 【28件】
2012年 07月 【12件】
2012年 06月 【5件】
2012年 05月 【11件】
2012年 04月 【8件】
2012年 03月 【11件】
2012年 02月 【10件】
2012年 01月 【8件】
2011年 12月 【7件】
2011年 11月 【13件】
2011年 10月 【17件】
2011年 09月 【11件】
2011年 08月 【14件】
2011年 07月 【13件】
2011年 06月 【5件】
2011年 05月 【6件】
2011年 04月 【4件】
2011年 03月 【8件】
2011年 02月 【7件】
2011年 01月 【7件】
2010年 12月 【8件】
2010年 11月 【10件】
2010年 10月 【14件】
2010年 09月 【16件】
2010年 08月 【23件】
2010年 07月 【23件】
2010年 06月 【19件】
2010年 05月 【6件】
2010年 04月 【6件】
2010年 03月 【11件】
2010年 02月 【8件】
2010年 01月 【9件】
2009年 12月 【6件】
2009年 11月 【5件】
2009年 10月 【10件】
2009年 09月 【13件】
2009年 08月 【8件】
2009年 07月 【16件】
2009年 06月 【14件】
2009年 05月 【10件】
2009年 04月 【18件】
2009年 03月 【10件】
2009年 02月 【23件】
2009年 01月 【27件】
2008年 12月 【25件】
2008年 11月 【31件】
2008年 10月 【25件】
2008年 09月 【38件】
2008年 08月 【73件】
2008年 07月 【18件】
2008年 06月 【38件】
2008年 05月 【31件】
2008年 04月 【28件】
2008年 03月 【30件】
2008年 02月 【31件】
2008年 01月 【34件】
2007年 12月 【23件】
2007年 11月 【35件】
2007年 10月 【13件】
2007年 09月 【4件】
2007年 08月 【13件】
2007年 07月 【24件】
2007年 06月 【30件】
2007年 05月 【28件】
2007年 04月 【12件】
2007年 03月 【17件】
2007年 02月 【20件】
2007年 01月 【28件】
2006年 12月 【25件】
2006年 11月 【23件】
2006年 10月 【23件】
2006年 09月 【29件】
2006年 08月 【21件】
2006年 07月 【32件】
2006年 06月 【14件】
2006年 05月 【26件】
2006年 04月 【16件】
2006年 03月 【35件】
2006年 02月 【26件】
2006年 01月 【15件】
2005年 12月 【15件】
2005年 11月 【15件】
2005年 10月 【15件】
2005年 09月 【15件】
2005年 08月 【15件】
2005年 07月 【16件】
2005年 06月 【16件】
2005年 05月 【22件】
2005年 04月 【23件】
2005年 03月 【1件】

最新記事
最新コメント
☆☆☆☆

フリーエリア

フリーエリア

ペットのお墓

フリーエリア
フリーエリア
RSSリンクの表示
リンク
QRコード

QRコード

検索フォーム

プロフィール

qwill

Author:qwill

フリーエリア

FC2ブログランキング
how many 良い顔s (*^-゚)v

FC2拍手ランキング

フリーエリア